El arte culinario nicaragüense se remonta a tiempos precolombinos, a como lo atestiguan los nombres de algunos de sus más conocidos platos. Luego, durante la conquista y colonia española, la unión de dos razas y dos culturas dio como resultado un menú criollo peculiar, creativo y variado, en el que se usan ingredientes interesantes y del que forman parte desde sopas y carnes, hasta los ricos dulces de diversos tipos.

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Existe una gran variedad de comidas nicaragüense hecha a base de huevos o acompañado con huevo, como el Guacamol, ensaladas,  arroz con huevo, etc.

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